Die FOODturo Schule
In der FOODturo Schule dreht sich alles um Circular Gastronomy. Wir möchten Sie mit unseren Angeboten dabei unterstützen, Ihre Gastronomie auf den Weg in eine zirkuläre, ressourcenschonende und wirtschaftliche Zukunft zu bringen.
Gruß aus der Küche
Ihr Einstieg in die Circular Gastronomy
kostenfreies Online-Live Webinar (60 Minuten)
Circular Gastronomy Bootcamp
Verwandeln Sie Ihre Gastronomie – Schritt für Schritt zur Circular Gastronomy
11-wöchiges Schulungsprogramm
Start 02.02.2026
Upcoming 2026
Ab 2026 gibt es weitere Formate zur Vernetzung, individueller Beratung und Kooperation.
Gruß aus der FOODturo Küche
Ihr Einstieg in die Circular Gastronomy: kompakt und kostenfrei
Wir zeigen, wie zirkuläre Prinzipien in der Gastronomie vom Einkauf bis zur Entsorgung angewendet werden können – praxisnah, wirtschaftlich und wirksam.
✔ Praktische Tools zur Reduktion von Lebensmittelabfällen
✔ Konkrete Ansätze für zirkuläre Küchenprozesse
✔ Good Practices & wirtschaftlich attraktive Modelle
✔ Austausch mit Gleichgesinnten & frische Impulse
Circular Gastronomy Bootcamp
Gestalten Sie Ihren Gastronomiebetrieb für die Zukunft!
Die Gastronomie steht vor der Herausforderung, nachhaltiger und effizienter zu werden – ohne Kompromisse bei Qualität und Service.
FOODturo unterstützt Sie dabei, Ihre Gastronomie auf den Weg in eine zirkuläre, ressourcenschonende Zukunft zu bringen.
Mit unserem exklusiven 11-wöchigen Lernprogramm für zirkuläre Gastronomie entwickeln Sie gemeinsam mit Ihrem Team eine klare Strategie für nachhaltige und wirtschaftlich wirksame Maßnahmen. Sie erfahren, wie Sie Ihren Betrieb effizienter gestalten, Lebensmittelverschwendung reduzieren und gleichzeitig Ihr Team und Ihre Gäste aktiv in den Wandel einbinden können.
Buchen Sie noch heute ein kostenfreies Strategiegespräch, um herauszufinden, ob das Lernprogramm für Sie und Ihr Team geeignet ist. Wir beraten Sie individuell und zeigen Ihnen, wie Sie erste Schritte in Richtung einer nachhaltigen Gastronomie gehen können.
Ziele des Circular Gastronomy Bootcamps
Für Küchen- und Betriebsleitungen, die mit ihrem Team neue Wege gehen wollen
Strategie
Umsetzung einer Circular Gastronomy Strategie im Betrieb
Umsetzung
Erste operative Maßnahmen, die den Betrieb wirtschaftlicher und nachhaltiger machen.
Team
Beteiligung und Unterstützung Ihres Teams bei der Umsetzung der Circular Gastronomy Strategie.
Gäste
Unterstützung der Gäste bei der Circular Gastronomy Strategie.
Ihre Ergebnisse nach 11 Wochen
Nachhaltigkeitsziele
Sie können Ihre Nachhaltigkeitsziele für Ihren Betrieb in 2026 zusammen mit Ihrem Team so umsetzen, dass Sie alle und Ihre Gäste davon profitieren.
Wirtschaftlichkeit
Sie haben gelernt, wie Sie mit nachhaltigen Maßnahmen wirtschaftlicher werden.
Team-Spirit
Sie wissen, wie Sie mit Ihrer eigenen Strategie und iterativen Maßnahmen Mitarbeiter und Gäste binden und inspirieren / mit einbeziehen.
Umsetzung
Sie haben schon einige Schritte einer zirkulären Gastronomie umgesetzt und wissen, wie es für Sie weitergeht.
Die Lerninhalte
Verwandeln Sie Ihre Gastronomie – Schritt für Schritt zur Circular Gastronomy
Modul 1
Einführung in die Circular Gastronomy
- Sie kennen die Prinzipien der Circular Gastronomy + Werkzeuge entlang Ihres Wertschöpfungskreislaufes
- Sie haben sich Ihre Nachhaltigkeitsziele für 2026 gesetzt.
- Sie können Teamentscheidungen herbeiführen.
Modul 2 Bestandsaufnahme und erste Maßnahme aufsetzen
- Sie haben sich für einen ersten Bereich entschieden, in dem Sie den Status Quo erheben.
- Ihr Team ist eingebunden und beteiligt.
Modul 3 Veränderung umsetzen und den Unterschied messen
- Sie haben sich für eine erste Maßnahme entschieden, und für eine passende Unterschiedsmessung.
- Sie können die Prinzipien der Circular Gastronomy als Werkzeug für ihre nächsten Schritte nutzen.
Modul 4 Zukunftsfähigen Entscheidungen treffen
- Sie können Ihre laufenden Kosten bewerten und haben erste Kostenschlucker identifiziert - Wirtschaftlichkeit und Wirkung.
- Maßnahmen zur Kostenreduktion und Nutzenmaximierung sind aufgesetzt.
Modul 5
Mehrwert schaffen: Kommunikation
- Sie unterstützen den laufenden Strategieprozess mit passenden Kommunikationsmaßnahmen.
- Sie nutzen Reflexionssitzungen mit Ihrem Team, um Erfolge zu feiern und weiter zu lernen.
Modul 6 Qualitätssicherung und Reflexion
- Ihre Nachhaltigkeitsstrategie wird überprüft.
- Sie planen zusammen mit ihrem Team die nächsten iterativen Maßnahmen.
- Sie nutzen Ihre Wirkungskreise bewusst, um Ihre Ziele zu erreichen.
Termine & Preise
Gruppe 1: 02. Februar - 27. April 2026
Gruppe 2: 16. März - 22. Juni 2026
Dauer: 11 Wochen, abwechselnd
- Modul 1-6: Live-Online-Termine, Montags 14-tägig (verpflichtend)
- Q&A Live-Online-Termine, Mittwochs 14-tägig (optional)
Ort: Online (bequem vom Arbeitsplatz aus)
Preis: nur 895,00 € brutto
Gruppe 1: ab 02. Februar
11x Live-Online-Sitzungen:
Mo. 16 - 17:30 Uhr/ Mi. 9:00 - 10 Uhr, im Wechsel
- Modul 1: 02.02.26
Q&A: 11.02.26 - Modul 2: 23.02.26
Q&A: 04.03.26 - Modul 3: 09.03.26
Q&A: 18.03.26 - Modul 4: 23.03.26
Q&A: 01.04.26 - Modul 5: 13.04.26
Q&A: 22.04.26 - Modul 6: 27.04.26
Gruppe 2: ab 16. März
11x Live-Online-Sitzungen:
Mo. 8:30 - 10 Uhr/ Mi. 9:00 - 10 Uhr, im Wechsel
- Modul 1: 16.03.26
Q&A: 25.03.26 - Modul 2: 13.04.26
Q&A: 22.04.26 - Modul 3: 27.04.26
Q&A: 06.05.26 - Modul 4: 11.05.26
Q&A: 20.05.26 - Modul 5: 08.06.26
Q&A: 17.06.26 - Modul 6: 22.06.26
Exklusiv. Das Circular Gastronomy Bootcamp startet ab 2026. Seien Sie als eine/r der ersten dabei!
Buchen Sie noch heute ein kostenfreies Strategiegespräch, um herauszufinden, ob das Bootcamp für Sie und Ihr Team geeignet ist.
Wir beraten Sie individuell und zeigen Ihnen, wie Sie erste Schritte in Richtung einer nachhaltigen Gastronomie gehen können.
